Primera fileteada de ternera ecológica

LL
La tapa es una pieza tierna, de forma triangular que se extrae de la cara interna de la pierna, en la bola, unida por la parte delantera con la babilla y por la trasera con el redondo.
El redondo es una carne tierna, seca, sin grasa y sin nervios.
La paleta es una carne jugosa que se divide en cantero y plana.
Se envasan en bolsas al vacío de 0,6 kilos aproximadamente ó en bolsas de 400 gramos fileteada.
Estas carnes han sido desprovistas del exceso de grasa durante su producción, de manera que esta no supere el 20%.

Carne fresca de la especie bovina (RE (CE) 853/2004); Producto ecológico.