Cordero Ecológico

El proceso de cría del cordero ecológico se realiza mediante el aprovechamiento de la leche materna por las crías y el pastoreo en la dehesa en todo su ciclo de vida, desarrollándose en este medio natural, favoreciendo la economía rural, su cultura y medio de vida, manteniendo la población y preservando las zonas rurales.

La carne de cordero ecológico esta llena de virtudes. Es nutritiva, saludable, sostenible y llena de sabor. Es muy versátil para cocinarla y tiene la ventaja de poder formar parte de un plato principal o de engrosar un primer plato.

Aporta a nuestro organismo zinc, fósforo, selenio, potasio y vitaminas B3, B6 y B12, además de proteínas de alta calidad. Es baja en sodio, lo que la hace recomendable para personas con riesgo de hipertensión. Tiene un bajo porcentaje de colesterol, el ácido oleico es el componente mayoritario en los ácidos grasos que posee, cuenta con muchas propiedades beneficiosas para la salud ya que aumenta el colesterol bueno (HDL) y disminuye el malo (LDL), lo que la convierten en una carne ideal para toda la familia.