Ibéricos Ecológicos

Dentro de nuestra producción de cerdo ecológico, el ibérico ocupa un lugar propio. No es solo una cuestión de certificación, sino de raza, manejo y resultado final. En esta categoría reunimos exclusivamente productos elaborados a partir de cerdos ibéricos criados en libertad, en sistemas extensivos ligados a la dehesa y con una alimentación ecológica que respeta los ritmos naturales de crecimiento.

La genética ibérica, unida al ejercicio continuo y a una crianza lenta, da lugar a carnes con una infiltración característica, texturas más jugosas y sabores más profundos. Esa diferencia se aprecia tanto en los cortes frescos —presa, pluma, secreto o solomillo— como en los jamones, paletas, lomos y embutidos curados con tiempo y oficio.

Mientras que la categoría “Cerdo ecológico” agrupa el conjunto de nuestra producción porcina certificada, aquí se concentran las piezas más representativas del ibérico ecológico: productos donde el origen, la raza y el entorno marcan un perfil único. Una selección pensada para quienes buscan el carácter del ibérico auténtico, con la garantía y la coherencia de una producción ecológica real.

Dentro de nuestra producción de cerdo ecológico, el ibérico ocupa un lugar propio. No es solo una cuestión de certificación, sino de raza, manejo y resultado final. En esta categoría reunimos exclusivamente productos elaborados a partir de cerdos ibéricos criados en libertad, en sistemas extensivos ligados a la dehesa y con una alimentación ecológica que respeta los ritmos naturales de crecimiento.

La genética ibérica, unida al ejercicio continuo y a una crianza lenta, da lugar a carnes con una infiltración característica, texturas más jugosas y sabores más profundos. Esa diferencia se aprecia tanto en los cortes frescos —presa, pluma, secreto o solomillo— como en los jamones, paletas, lomos y embutidos curados con tiempo y oficio.

Mientras que la categoría “Cerdo ecológico” agrupa el conjunto de nuestra producción porcina certificada, aquí se concentran las piezas más representativas del ibérico ecológico: productos donde el origen, la raza y el entorno marcan un perfil único. Una selección pensada para quienes buscan el carácter del ibérico auténtico, con la garantía y la coherencia de una producción ecológica real.