Salsas saludables para pollo

Salsas saludables para pollo

¿Quieres cuidar tu alimentación sin renunciar al sabor? Te proponemos una selección de salsas saludables para acompañar nuestro delicioso pollo ecológico Campos. Disfruta de estas recetas de salsas para pollo, sencillas de elaborar, sanas, ¡y muy ricas!

Salsa de tahini y limón

Esta salsa hecha con pasta de sésamo (tahini) y limón es muy sencilla y versátil. Sirve también para marinar el pollo y se prepara en un momento. El tahini se puede encontrar ya en todos los supermercados y tiene muchas propiedades saludables. Es una buena fuente de hierro y grasas saludables. 

La receta es ideal para acompañar unas brochetas de pechuga de pollo ecológico Campos o unos kebabs caseros. 

Ingredientes

  • Dos cucharadas soperas de tahini
  • Un yogur griego natural sin azúcar
  • El zumo de medio limón y la ralladura de medio limón
  • Un diente de ajo pequeño
  • Sal 
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • Semillas de sésamo (opcional)

Elaboración

Es tan sencillo como poner los ingredientes en la batidora y triturar hasta que queden bien integrados.

Si quieres aportar textura a la salsa, puedes añadir semillas de sésamo una vez hecha que darán un toque crujiente. 

Salsa de pecanas

Las nueces pecanas son un ingrediente muy saludable gracias a su aporte en ácidos grasos Omega 3 y minerales esenciales como el potasio, el magnesio y el hierro. Además es una buena fuente de vitaminas del grupo B. Esta salsa se puede preparar igualmente con nueces y el resultado también es exquisito. 

Pruébala con unos churrascos de pollo ecológico Campos a la plancha o como salsa para un plato de pasta con pollo. 

Ingredientes

  • 150 gramos de pecanas
  • 3 chalotas
  • 400 mililitros de caldo de pollo 
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una cucharada de harina
  • Sal 
  • Pimienta

Elaboración

En una sartén, tuesta las pecanas un par de minutos a fuego suave para evitar que se quemen. 

Pica las chalotas y pocha con el aceite de oliva. Cuando estén hechas, añade la cucharada de harina y cocina durante tres minutos para que no sepa a crudo. Añade el caldo removiendo para integrar bien y lleva a ebullición. 

Incorpora ahora las pecanas troceadas y cocina durante cinco minutos a fuego suave. Tritura la salsa y pasa por el chino o colador para que la textura sea más fina. 

Salsa barbacoa casera

Las salsas para pollo ya preparadas ahorran tiempo, pero ¿qué mejor que cocinar tu propia salsa barbacoa para tus alitas de pollo ecológico Campos? Es una opción más saludable y deliciosa. Si además, preparas las alitas al horno, el resultado será más ligero. 

Ingredientes

  • 150 mililitros de salsa de tomate casera
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de miel de romero
  • 60 mililitros de zumo de naranja
  • 30 mililitros de vinagre
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal 

Elaboración

Tritura todos los ingredientes en la batidora hasta que no queden grumos. Cocinamos en un cazo durante unos 15 minutos a fuego lento para que la salsa espese.

Si haces las alitas al horno, cubre con la salsa en los últimos diez minutos de horneado y prepárate para chuparte los dedos. 

Salsa de cilantro

Si te gustan las salsas frescas, hierbales y con un toque ácido, no puedes perderte esta sencilla salsa de cilantro, perfecta para unos tacos de contramuslo de pollo ecológico Campos o para una ensalada de bulgur con pollo. El cilantro aporta vitaminas C, A y del grupo B, además de minerales como el calcio o el magnesio. 

Ingredientes

  • Un yogur griego sin azúcar
  • Un manojo generoso de cilantro
  • Medio diente de ajo 
  • Comino molido al gusto
  • El zumo de un limón
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Tritura la mitad del yogur con el resto de ingredientes. Incorpora el resto del yogur para una textura más densa.

Si quieres una salsa más líquida, tritura todo el yogur. Rectifica de sal y pimienta y sirve fría. 

Salsa de cacahuetes

El cacahuete se ha puesto de moda en nuestras cocinas gracias a su sabor y a su buen perfil nutricional. Tiene muchas proteínas y es buena fuente de ácido fólico y vitaminas. Aporta zinc, fósforo, potasio y otros minerales esenciales. Además, combina a la perfección con el pollo y da un toque oriental a tus recetas. Te recomendamos que pruebes esta salsa con pechuga de pollo ecológico Campos acompañada de una guarnición de judías verdes al vapor y arroz basmati. 

Ingredientes

  • Dos cucharadas de mantequilla de cacahuete sin azúcar añadido
  • 150 mililitros de leche de coco o leche evaporada
  • 50 mililitros de salsa de soja baja en sal
  • Jengibre rallado al gusto
  • 30 gramos de cacahuetes tostados

Elaboración

Es tan sencillo como triturar todos los ingredientes en la batidora, menos los cacahuetes. Cocina durante cinco minutos a fuego lento.

Pica los cacahuetes con un cuchillo y añade a la salsa para darle textura crujiente. También puedes añadir medio diente de ajo a la salsa si te apetece variar los sabores e incluso media cucharadita de curry en polvo. 

Salsa de peras

Disfruta de unos jugosos jamoncitos de pollo ecológico Campos con esta salsa de peras que aporta un suave dulzor a tu guiso. La pera es una fruta con pocas calorías, fibra y vitaminas A, C, B y K. 

Ingredientes

  • 3 peras 
  • La parte blanca de un puerro
  • Una cebolla pequeña
  • 250 mililitros de caldo de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

Corta el puerro en rodajas y la cebolla en juliana. Pon a pochar en una sartén con aceite de oliva. Mientras, pela las peras, y corta en trozos quitando el corazón. 

Cuando la cebolla empiece a transparentar, añade las peras y cocina a fuego medio para que se dore el conjunto.

Incorpora el caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento unos 15 minutos o hasta que reduzca. Rectifica de sal. Puedes triturar la salsa o dejar los trocitos de pera enteros. 

Estas salsas saludables son sencillas de preparar y darán vidilla a tus recetas tanto de diario como festivas. ¿Te apetece añadir estas salsas para pollo a tus menús? 

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