Carrito
Sin productos en el carrito
Ingredientes
- 400 gramos de costillas de cerdo ecológico Campos
- 400 gramos de almejas
- Dos dientes de ajo
- 1 cebolla
- 250 mililitros de vino blanco seco
- Una cucharadita de pimentón de la Vera
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
- 250 mililitros de agua
- Sal
Elaboración
En una olla rápida, cubre el fondo con una fina capa de aceite de oliva virgen extra. Dora las costillas a fuego vivo y retira de la olla.
En el mismo aceite, sofríe el ajo y la cebolla. Cuando estén pochados, añade el pimentón y remueve para que no se queme. Incorpora las costillas, el laurel y el vino blanco. Sube el fuego al máximo para que se evapore el alcohol y añade el agua. Cocina a fuego medio en la olla rápida durante 20 minutos.
Abre la olla cuando baje la válvula y pon a reducir la salsa a fuego medio durante 5 minutos. Añade las almejas y el perejil picado finamente. En cuanto las almejas se abran, ya tienes tu plato de mar y montaña para disfrutar.
Productos relacionados