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En Campos Carnes Ecológicas estamos muy sensibilizados con la promoción del consumo de la carne ecológica y otros alimentos sostenibles. Por ello, es para nosotros un orgullo la participación del prestigioso chef, Enrique Sánchez, en BioCultura para difundir a través de un 'showcooking' las propiedades de este tipo de alimentos.
El acto, llevado a cabo por el cocinero y presentador de La Báscula y Cómetelo en Canal Sur, fue el perfecto culmen para el cierre de la segunda edición de BioCultura, una feria, organizada por la Asociación Vida Sana, que contó con una importante afluencia de público y la participación de más más de 250 expositores y actividades.
El éxito de BioCultura confirmó el enorme auge que están experimentando los productos ecológicos en la actualidad, y en concreto el sector alimentario, el cual representó a un 45% de la actividad de la feria, en un espectacular fin de semana celebrado en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla.
El plato fuerte llegó en la parte final evento, cuando Enrique Sánchez, una de las figuras más destacadas de la exposición, presentó a los asistentes un divertido e interesante 'showcooking', en el que elaboró un arroz cremoso, empleando ingredientes totalmente ecológicos.
Más allá del furor causado por la receta, Sánchez no detuvo su labor en la preparación de este exquisito plato, sino que también se encargó de destacar las bondades de los alimentos ecológicos, cuyo sabor calificó como “inigualable”. Además, hizo inciso en sus virtudes para fomentar la sostenibilidad del medio ambiente, ya que contribuyen a dejar a las generaciones posteriores “un mundo igual que lo encontramos”.
Aprovechando el hecho de cocinar con alimentos ecológicos, el prestigioso cocinero desmintió algunos mitos e invitó a los presentes a unirse a esta tendencia. Los productos ecológicos son muy versátiles, debido a que se pueden preparar cualquier receta con ellos de un modo sencillo, permitiendo utilizar alimentos variados en cada receta.
La jornada fue más que completa, puesto que al margen de este exquisito 'showcooking' el público tuvo la oportunidad de maridar el arroz en su paladar con la degustación de algunos de los vinos ganadores de Ecoracimo, un concurso internacional de caldos biológicos.
El grueso del programa, dirigido a todo tipo de públicos, incluido niños, estuvo encaminado a concienciar al público de las propiedades saludables de los productos ecológicos para la alimentación y otros campos. Y es que comer verdura, fruta y carnes ecológicas redundará muy positivamente en tu calidad de vida, además de cuidar el medio ambiente.
Más allá de sus actividades, BioCultura se ha erigido como un magnífico escaparate para la promoción del producto ecológico, dando la oportunidad a sus asistentes de conocer, degustar y adquirir todo tipo de materia prima perteneciente a un sector, donde Andalucía destaca como el mayor productor de Europa.
Ojalá algún día el sector de alimentación ecológica sea tan conocido y esté tan normalizado en nuestra sociedad como otros productos alimenticios. Eventos como el que formamos parte en Sevilla suponen un paso para que esto llegue a ser una realidad algún día. Por eso estamos tan contentos de haber formado parte.
En Campos Carnes Ecológicas, como expertos en sacar el máximo partido de la carne ecológica, nos sentimos orgullosos de la exquisita labor divulgativa de eventos como BioCultura y personas como Enrique Sánchez, cuya sensibilidad es otro argumento más para admirar su excelente trayectoria en el mundo de la gastronomía.